二澳農作社簡介

二澳村位處大嶼山西北面，與大澳相距約十多分鐘船程，是一條逾200多年歷史的古村，隨著時代的發展和變遷，農田荒置經年，2012年開展復耕計劃。「二澳農作社」是一間以合作社形式運作的註冊公司，成立於2013年，貫徹實行二澳復耕計劃，並統籌農業生產及定期舉辦各類農耕、環保生態活動。

農作社目的在體現村民與復耕團隊的合作關係，成員由村民與復耕團隊分別委派代表組成。為使公眾能關注及認識復耕計劃，以期取得大眾認同及支持，農作社致力向社區推廣復耕計劃，並負責對外聯絡、產品銷售及活動提供，期望使「二澳」成為以生產性農業為核心的農業生產及相關服務品牌，藉以推動本土農業發展及在地耕作活動。

成立以來，農作社致力保護及利用優質土地，為本地提供優質、安全的食材，同時亦希望透過大眾的參與，深入理解食物背後與土地及社會的聯繫。現時復耕計劃整體面積約100萬尺，農田佔地80萬尺，目前已復耕農地約10萬尺，農產品約X種，包括大米、蔬果、蜜糖等。

復村由來

除為計劃制定周詳藍圖外，合作社積極尋求不同團體合作推廣農場，並將其發展成一項可持續發展的產業，例如舉辦體驗農業、觀賞自然生態、手造農作物自然產品等活動，除增加大眾對農業耕種的知識，活動收入亦將成為另一收入來源，支持農場營運。

復耕規模與計劃

除種植農作物外，合作社撥出部分土地作「社區農圃計劃」之用，提供技術支援，讓團體躬身耕種，與大自然交流。另外，亦設有不同類型耕作活動、體驗營，讓團體自行組織農村體驗或生態郊野活動，促進農場持續發展。

計劃中的農場規模約100尺，農地約佔10萬尺。為保留二澳農村特色，合作社除替破舊石屋進行簡單修補用作活動場所、儲物室及農場辦公室外，並沒進行任何龐大的興建工程，村內舊建築如村校和古廟等歷史遺蹟均會保留，讓市民認識二澳村舊時風光。未來，合作社將逐步開放農場，並推出不同活動，同時繼續復耕村裡其他土地。

發展方案

除種植農作物外，合作社撥出部分土地作「社區農圃計劃」之用，提供技術支援，讓團體躬身耕種，與大自然交流。另外，亦設有不同類型耕作活動、體驗營，讓團體自行組織農村體驗或生態郊野活動，促進農場持續發展。

二澳新舊村

關於遷村共有三個說法。有說舊村第一次搭棚演出大戲時，傾盆大雨引發嚴重山洪，沖毀眾多廟宇，舊村逐漸衰落，村民一致認為村子風水被破壞，因此建立新村並遷移。另一個說法是舊村發生致命瘟疫，村民為了避開瘟疫，同時認為風水被瘟疫破壞，因此建成新村遷移。最後一個說法則綜合以上兩個原因，舊村遭遇山洪，爆發瘟疫，促使村民們建立新村。

二澳村有龔、藍、戴、鄭四個姓氏的村民，黃、廖二姓曾遷至村中，其後又相繼搬走，最興盛之時有約1000多個村民。

龔氏與祠堂

龔氏於清朝時由福建避難來港，於二澳買地耕種，成為二澳村的一份子，更成為二澳村最大的姓氏。古時祭祖儀式後，族群會將豬肉分予族內男丁，據說龔氏需用上60頭豬，由此推算龔氏族人眾多。

當時龔氏祠堂位於村內分流必經之道，由於文獻流失，就連龔氏後人都不知龔氏祠堂何時建成。龔氏族人從祠堂建築材料及神主牌年份推算，其祠堂約有200年歷史

昔日二澳

二澳新舊村村民以務農為生，除了種植大米、瓜菜等農作物外，也養豬和家禽。據悉，村民飼養的家禽初期只有雞，後來才養鴨，而且主要賣鴨蛋而非鴨肉，賣雞蛋的亦不及鴨蛋的多，後來養鴨數目更多於養雞。此外，村民也會養牛作耕田之用。

村民生活淳樸，和其他的農村並沒有兩樣。孩子一般都是穿父母、兄姐或親戚的舊衣物，縫縫補補直至沒法再穿著，有時更會用已完成葬禮儀式的白色壽衣或白布來做衣服。他們將白布洗淨去掉穢氣後，把搗碎的油甘子和樹皮放進水裏煮滾，將白布染成褐色後再用。平時，村民赤腳行走，皮膚十分粗糙，不會那麼容易刮傷，上山砍柴也不成問題。不過洗澡後、睡覺前幾小時，也會穿上木屐，保持雙腳乾淨。

日常買賣
二澳村鄰近大澳，在日常生活中，兩村村民互相補給。二澳村民向大澳購買村裏少有的物品，如柴、油、鹽、糖、魚類、木屐、布鞋、鍋、碟子等，而大澳村民則向二澳購買米、菜、瓜和蛋等。

村民一般都會擔著農作物到大澳去做買賣，物品多時會駕駛梢船運輸，但由於造船價錢昂貴，很少人有船。後來，即使村民掌握造船技巧，但同樣因材料昂貴無法自造，寧願購買二手船自行修補。當時每艘梢船至少需要一個船長、一個划船，據說一個船長和兩個划船才最理想。

除大澳外，村民也會將農作物運到西環售賣，平均每個禮拜出去一次，若貨物太多，村民也會以水路運貨。當時二澳有一艘在凌晨3點出發到西環的船，船程大概3個小時。做完買賣後，村民回程時趁機於大澳購買物品再回村，下午3點多回村，盡量在一天完成所有買賣。

根據龔氏族人龔學成與龔偉興回憶， 由於二澳村較為貧窮，村民生活一直頗清苦。以前只有二澳村村民會外出做買賣，但並沒有任何人去二澳村做買賣。直至現在，一些上年紀的村民，還會還錢給一些以前常光顧的店舖，可看出就算有收成和買賣，並不代表而這也是所有農村的生活寫照——農村生活困苦，農作物產量少時，不足以維持生計，但農作物豐收時，物價下降，出售也成為問題，甚至要煩惱如何處理過剩的農作物。

務農以外
為了改善生活，二澳村民除了耕作，也會捕撈海產及上山砍柴補貼生計。冬天時海產收獲甚豐，但隨著年月過去及沙涌環境的改變，海產數量一年不復一年。據說早期大澳發展時需要大量建築材料，由於沙是製造混凝土的原材料，一些不法之徒趁悄悄到二澳挖沙，環境遭破壞，這也是造成二澳海產驟減的其中一個原因。

至於二澳日常用的柴禾共有兩種。一種是細枝，有如大拇指般粗，主要用來燒豬或燒肉，因此又稱「燒豬柴」。以往規定位於底層的燒肉爐不可用炭，必須用柴。另一種比「燒豬柴」短的，主要是日常生火之用。在未有石油氣，而火水價格又高時，人們一般都是靠柴或者用柴與火水混合來生火。由於大澳多是漁民，較少砍柴，因此二澳村的柴禾多數可銷往大澳。及至後期，也只有屋村才有煤氣供應，因此大澳對廉價的柴禾有需求，造就二澳村村民賣柴的機會。

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